Süt kaymağı nasıl yapılır?

Süt kaymağı, lezzetli bir tatlı ya da kremalı bir tatlandırıcı olarak mutfaklarda sıkça tercih edilen bir üründür. Evde pratik bir şekilde yapılabilmesi, onu özel günlerde ve günlük tariflerde kullanılabilir hale getirir. Süt ve krema gibi basit malzemelerle hazırlanabilen süt kaymağı, doğru yöntemler kullanıldığında zengin bir aroma ve kıvama sahip olur. Hem tatlılarda hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen bu kaymağı yapmak, aslında düşündüğünüz kadar zor değil.

Süt kaymağı yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Alternatif bir yöntem:

• 1 paket krema (200 ml); 
• yarım su bardağı süt; 
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası. 

1. Derin bir tencerede krema, süt ve mısır nişastasını karıştırın. 
2. Kısık ateşte, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin. 
3. Kaynamaya başlayan kaymağı 2 dakika daha ateşte karıştırın ve ocaktan alın. 
4. Ocaktan aldığınız kaymağı bir kaba boşaltın ve üzerine streç film örtüp, oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. 
5. Oda sıcaklığına gelen kaymağı buzdolabında, 5-6 saat bekletin. 
6. Soğumuş kaymağın üzerindeki streç filmi kaldırıp ikiye bölün ve rulo haline getirerek servis edin. 

1. Taze ve günlük sütünüzü kaynatıp, biraz ılınması için bir kenara alın. 
2. Sütün içine sıvı kremayı ve nişastayı ekleyin. 
3. Tel çırpıcı ile karıştırarak iyice çırpın ve karışımı ocağa alıp pişirmeye başlayın. 
4. Karışım koyulaşmaya başladığında tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. 
5. Ocağı kapatın ve hafif nemlendirilen bir seramik kap veya borcama dökün. 
6. Üzerini streç film ile kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. 
7. Soğuduktan sonra, buzdolabına yerleştirin ve kaymağınızı en az 2 saat, tercihen 1 gece boyunca dinlendirin.