Sultan'ın tulumba tatlısı nasıl yapılır?

Sultan'ın tulumba tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem dışındaki çıtırlık hem de içindeki yumuşak dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olur. İster özel günlerde, ister sıradan bir günde, bu tatlı ile sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. Şimdi, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığına göz atalım.

Cahide Sultan'ın tulumba tatlısı tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

Hamur İçin:

Şerbet İçin:

Yapılışı:

Tulumba tatlısını ister sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. 

• 1 su bardağı su 
• 1 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı tereyağı veya margarin 
• 2 yemek kaşığı toz şeker 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 2 su bardağı un 
• 4 adet yumurta 

• 3 su bardağı toz şeker 
• 3 su bardağı su 
• Yarım limonun suyu 

1. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri derin bir tencereye alıp kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra yarım limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. 
2. Bir tencerede su, süt, tereyağı (veya margarin), şeker ve tuzu karıştırarak kaynatın. Kaynama noktasına ulaştığında unu ekleyin ve karışımı koyulaşana kadar pişirin. 
3. Koyulaşan hamuru ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan hamura yumurtaları tek tek kırıp, her birini ekledikten sonra iyice karıştırın. 
4. Hamuru sıkma torbasına veya tulumba şişine doldurun. Yağı derin bir tencerede kızdırın. Hamuru sıkma torbası veya tulumba şişi yardımıyla kızgın yağın içine sıkın ve altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. 
5. Kızartılan tulumbaları yağdan alıp, fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine yerleştirin. 
6. Kızartılan tulumbaları ılık şerbete batırın ve birkaç dakika şerbette bekletin. Ardından şerbetli tulumbaları servis tabağına alın.