Urfa kebabı nasıl yapılır?

Urfa kebabı, güneydoğu mutfağının en özel tatlarından biridir. Kıyma, baharatlar ve diğer malzemelerin harmanlanmasıyla hazırlanan bu kebap, pratik pişirme yöntemleriyle evlerde kolayca yapılabilir. Kızartma veya fırınlama teknikleriyle hazırlanan Urfa kebabını, yanında taze sebzelerle sunarak sofralarınızı zenginleştirin.

Tolga Özkan

İçindekiler Göster

Urfa kebabı nasıl yapılır?

Urfa kebabı, Türkiye'nin güneydoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kebap severlerin ilgisini çeken bu lezzet, hem malzemeleri hem de pişirme yöntemiyle dikkat çeker. Kıyma ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan Urfa kebabı, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Geleneksel yöntemlerin yanı sıra modern pişirme teknikleriyle de tadı daha da zenginleşir. Kendi mutfağınızda bu lezzeti denemek için hazır mısınız?

Urfa kebabı yapımı için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Ayrıca, elektrikli ızgarada veya çöp şiş ya da metal şişlerde de Urfa kebabı pişirebilirsiniz .

  • 400 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık) ;
  • 50 gram kuyruk yağı (çekilmiş) ;
  • 2 diş sarımsak ;
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası ;
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ;
  • 1 çay kaşığı pul biber ;
  • 1 adet rendelenmiş soğan ;
  • 1 çay kaşığı tuz .
  1. 2 kere çekilmiş kıymayı yoğurma kabına alın .
  2. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, salça ve baharatları ilave ederek en az 10 dakika boyunca yoğurun .
  3. Yoğurulan harcı şişlere dizin . Bu şekilde bozdolabında en az 45 dakika dinlendirin .
  4. Urfa kebabını fırın tepsisine alın . Yanlarına domates, yeşil biber, kapya biberi de ekleyin .
  5. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin .
  6. Yanına sumak ve tuzla ovduğumuz soğan salatasıyla servis edin .

Diğer Rehber Yazıları

Unsuz ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Ispanaklı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak unsuz bir alternatif arayanlar için, bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Mercimek, yoğurt ve tahin gibi malzemelerle hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem...

Unsuz nohut ekmeği nasıl yapılır?

Ekmek yapımında farklı malzemeler denemek isteyenler için unsuz nohut ekmeği mükemmel bir alternatiftir. Nohut, hem besleyici hem de lezzetli bir temel oluştururken, bu tarifin sağlıklı yönleri de dikkat çekiyor. Kolay hazırlanışı ile hem kahvaltılarda hem...

Urfa usulü lahmacun nasıl yapılır?

Urfa usulü lahmacun, Türkiye'nin güneydoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun üzerine özenle hazırlanan kıymalı harçla buluşan bu özel yemek, hem tadıyla hem de sunumuyla damakları şenlendirir. Misafir sofralarından sokak lezzetlerine kadar her yerde karşımıza...

Urfa'da çiğ köfte nasıl yapılır?

Urfa'nın zengin mutfağında önemli bir yere sahip olan çiğ köfte, hem lezzeti hem de sağlıklı beslenme unsurlarıyla dikkat çeker. Özellikle taze malzemeler ve özenli bir hazırlık süreci, bu geleneksel lezzeti benzersiz kılar. Bu yazıda, Urfa...
Rehber